空(kōng)氣能(néng)熱(rè)泵食品烘幹機(jī)是(shì)一(yī)種新型、高(gā≠α ÷o)效節能(néng)、無污染的(de)幹燥設備，該設備運行(↔♦←★xíng)費(fèi)用(yòng)是(shì)燃煤€€πφ燃油幹燥設備的(de)三分(fēn)之一(yī)、電(diànφ®→)熱(rè)幹燥設備的(de)四分(fēn)之一(yī)，并且自(®$↑zì)動化(huà)程度高(gāo)，可(kě)大(dà)π✘↓大(dà)減少(shǎo)人(rén)力勞動成本。空(kōng)氣€★¥能(néng)熱(rè)泵食品烘幹機(jī)應用 β (yòng)範圍廣泛，可(kě)作(zuò)為(wèi)果蔬烘幹機(jī)、藥材σδ烘幹機(jī)、海(hǎi)産品烘幹機(jī)、農(nóng)副産品烘幹機(jī)、工(gōn"σ→×g)業(yè)産品烘幹機(jī)等。今天我們來(lái)介紹一(yī)下(xià)，空(kōng§<•©)氣能(néng)熱(rè)泵烘幹機(jī)作(≤•βzuò)為(wèi)果蔬烘幹機(jī)烘幹柿子(zǐ)€♦±×的(de)工(gōng)藝。
柿子(zǐ)烘幹工(gōng)藝
烘幹一(yī)道(dào)工(gōng)序：柿✔☆果進入烘室後，迅速提升溫度至40℃～50℃，使柿果中的(de)乙醇脫氯酶活性處于高(gāo)狀态，∑以使柿果內(nèi)呼吸速度提高(gāo)，快(kuài)速完成軟化(huà)、去£♦(qù)澀和(hé)部分(fēn)脫水(shuǐ)（∑ ✔約25%），持續烘幹時(shí)間(jiān)視(≠≠shì)柿果大(dà)小(xiǎo)和(hé)成熟≈γ♦"程度而定，約12小(xiǎo)時(shí)左右。烘幹柿子(zǐ)₩←™✔時(shí)，防黴很(hěn)重要(yào)。稍有(yǒu♦ >★)不(bù)慎，就(jiù)會(huì)導緻整個(gè)烤房(fáng)的(de)柿子(">✘zǐ)在幾個(gè)小(xiǎo)時(shí)內("δnèi)發黴腐爛。因此，烘烤中的(de)相(xiàng)對(duì)濕度要(yào)保↓持在70%以下(xià)，這(zhè)樣可(kě)以有(yǒu)效地(dì)預★± 防發黴。
停止烘烤，取出柿果，堆放(fàng)幾個(gè©ε✔₽)小(xiǎo)時(shí)使其變軟，然後進行(xíng)捏餅，捏餅時(shí)用(yòng∑♦φ)力适中，使果肉捏散，皮不(bù)破。具體(tǐ)的₽§©$(de)捏法是(shì)：雙手握住果子(zǐ)縱橫捏，邊λ↔¶Ω捏邊轉動，直到(dào)裡(lǐ)面變軟，柿核歪斜。
烘幹二道(dào)工(gōng)序：将捏好(hǎo)的(de)柿果再↔Ω©次送入烘室，升溫至45℃～50℃，烘15小(xiǎo)時(shí)左右，使柿果再次快(↑∏×kuài)速脫水(shuǐ)至35%，停止烘烤，第二次取出柿子(zǐ)幹，再次堆捂，軟化(huà$>)後再進行(xíng)第二次捏餅。柿餅基本成型。
烘幹三道(dào)工(gōng)序：再次将柿果放(fàng)入烘幹室，溫πβ度40°C - -45°₹ λC 約 10 小(xiǎo)時(shí)。這(zhè)個(gè)時(shí)候已經到(d♣€ào)了(le)烘幹的(de)後段，脫水(shuǐ)比較慢(màn← ±)。待柿子(zǐ)軟硬一(yī)緻、富有(yǒu)彈性，含水( φ≠ shuǐ)量在35%左右時(shí)，停止↑×™烘烤，第三次取出烘好(hǎo)的(de)柿子(zǐ♦ δ )，堆捂回軟整理(lǐ)形狀。後批柿果按上(shàng)述方法分(f™€"ēn)批倒換，依次烘幹，在不(bù)浪費(fèi)熱'↓(rè)量的(de)情況下(xià)，提高(gāo)烘房(fáng)的(de)利用(yòn¶♦g)率。
空(kōng)氣能(néng)熱(rè)泵食品烘幹機(☆ ♣βjī)作(zuò)為(wèi)果蔬烘幹機(jī)烘制(zhì)的(de)柿餅質量好↔₹λ(hǎo)，軟硬适度，成品出品率高(gāo)。
